飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

飯店設備技術改造主要是指（）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。