若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。