填空題

復(fù)合膨松劑由碳酸鹽、（）、填充劑等組成。

答案：酸性物質(zhì)

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PG中文名稱為（）。

答案：沒食子酸丙酯

多項選擇題

下列食品添加劑中，屬于抗氧化劑的是（）

A.生育酚
B.丁基羥基茴香
C.過醋酸
D.卵磷脂
E.茶多酚