填空題

牛乳屬于（）型乳狀液。

答案：水包油

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山梨糖醇酐脂肪酸酯也叫Tween和吐溫。

答案：錯(cuò)誤

表面活性劑分子是一種兩親分子，分子的一端是親水性的基團(tuán)，分子的另一端是親油性基。

答案：正確