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【簡(jiǎn)答題】什么是產(chǎn)物促進(jìn)劑?產(chǎn)物促進(jìn)劑舉例?
答案:
所謂產(chǎn)物促進(jìn)劑是指那些非細(xì)胞生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物,又非前體,但加入后卻能提高產(chǎn)量的添加劑。
如:吐溫。
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【簡(jiǎn)答題】種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的與要求是什么?
答案:
目的:接種量的需要菌種的馴化縮短發(fā)酵時(shí)間、保證生產(chǎn)水平
要求:
總量及濃度能滿足要求
生理...
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【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵熱的定義是什么?
答案:
所謂發(fā)酵熱就是發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量。什么叫凈熱量呢?在發(fā)酵過程中產(chǎn)生菌分解基質(zhì)產(chǎn)生熱量,機(jī)械攪拌產(chǎn)生熱量,而罐壁散...
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