問(wèn)答題啤酒后發(fā)酵的目的或作用？
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1.問(wèn)答題啤酒主發(fā)酵過(guò)程包括哪些典型時(shí)期？
2.問(wèn)答題論述上面發(fā)酵酵母、下面發(fā)酵酵母概念。
3.問(wèn)答題麥芽汁制備包括哪些步驟？麥汁為什么要煮沸？而后又要冷卻？
5.問(wèn)答題啤酒釀造的原料有哪些？
最新試題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項(xiàng)選擇題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開(kāi)窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過(guò)程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題