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問答題
【簡答題】發(fā)酵控制的參數(shù)有哪些？
答案：
按性質(zhì)分類：物理參數(shù)、化學(xué)參數(shù)、生物參數(shù)
按檢測手段分類：
①直接參數(shù)：
⑴在線檢測參數(shù)
⑵離線檢測參數(shù)
②間接參數(shù)
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問答題
【簡答題】低基質(zhì)濃度的優(yōu)點是什么？
答案：
①可以除去快速利用碳源的阻遏效應(yīng)，并維持適當(dāng)?shù)木w濃度，使不至于加劇供氧的矛盾；
②克服養(yǎng)分的不足，避免發(fā)酵過早結(jié)束。
