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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述枯草桿菌BF-7658液體深層發(fā)酵生產(chǎn)α-淀粉酶的發(fā)酵控制。
答案：A種子制備：
孢子培養(yǎng)一般采用馬鈴薯培養(yǎng)基，于37℃下培養(yǎng)72h，使菌體全部形成孢子即為成熟。
種子...
填空題
酶制劑的生產(chǎn)方法：（）和（）。
答案：固態(tài)發(fā)酵法；深層液體培養(yǎng)法
問答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒生產(chǎn)中麥汁煮沸的目的是什么？
答案：蒸發(fā)水分，濃縮麥汁；鈍化全部酶和麥汁殺菌；蛋白質(zhì)變性和絮凝；酒花有效組分的浸出；排除麥汁中特異的異雜臭氣。
填空題
白蘭地商標(biāo)上的英文縮寫：X.O（Extra Old）酒齡（即貯陳期）規(guī)定不低于（）年。
答案：10
名詞解釋
白葡萄酒
答案：用白葡萄或紅皮白肉葡萄的果汁制成，酒色呈淺黃、禾稈黃、金黃色或近似無色。
填空題
釀造酒包括（）、（）、（），酒精含量比較（）。蒸餾酒主要指（）、（）等。蒸餾酒的酒精含量（）。
答案：黃酒；啤酒；葡萄酒；低；白酒；白蘭地；高
名詞解釋
紅葡萄酒
答案：用果皮帶色的葡萄帶皮發(fā)酵制成，酒色呈深紅、鮮紅、紫紅或?qū)毷t。
問答題
【簡(jiǎn)答題】在工業(yè)生產(chǎn)中，接觸成核有哪幾種方式？
答案：（1）晶體與攪拌螺旋槳間的碰撞；
（2）湍流下晶體與結(jié)晶器壁間的碰撞；
（3）湍流下晶體與晶體的碰撞...
問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是接觸成核（碰撞成核）？其優(yōu)點(diǎn)是什么？
答案：接觸成核（碰撞成核）：新生的晶核是晶漿（有晶體存在的結(jié)晶溶液）中已有的晶體顆粒，在結(jié)晶器中與其他固體接觸碰撞時(shí)產(chǎn)生的晶體...
填空題
結(jié)晶包括三個(gè)過程：（）、（）、（）。
答案：形成過飽和溶液；晶核形成；晶體生長(zhǎng)

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谷氨酸發(fā)酵菌種主要是（）、（）、（）及（）。這些菌都是（），都需要以生物素為（）。發(fā)酵周期一般為30多小時(shí)。

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【簡(jiǎn)答題】啤酒生產(chǎn)中麥汁煮沸的目的是什么？

白蘭地商標(biāo)上的英文縮寫：X.O（Extra Old）酒齡（即貯陳期）規(guī)定不低于（）年。

白葡萄酒

釀造酒包括（）、（）、（），酒精含量比較（）。蒸餾酒主要指（）、（）等。蒸餾酒的酒精含量（）。

紅葡萄酒

【簡(jiǎn)答題】在工業(yè)生產(chǎn)中，接觸成核有哪幾種方式？

【簡(jiǎn)答題】什么是接觸成核（碰撞成核）？其優(yōu)點(diǎn)是什么？

結(jié)晶包括三個(gè)過程：（）、（）、（）。

谷氨酸發(fā)酵菌種主要是（）、（）、（）及（）。這些菌都是（），都需要以生物素為（）。發(fā)酵周期一般為30多小時(shí)。

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述枯草桿菌BF-7658液體深層發(fā)酵生產(chǎn)α-淀粉酶的發(fā)酵控制。

酶制劑的生產(chǎn)方法：（）和（）。

【簡(jiǎn)答題】啤酒生產(chǎn)中麥汁煮沸的目的是什么？

白蘭地商標(biāo)上的英文縮寫：X.O（Extra Old）酒齡（即貯陳期）規(guī)定不低于（）年。

白葡萄酒

釀造酒包括（）、（）、（），酒精含量比較（）。蒸餾酒主要指（）、（）等。蒸餾酒的酒精含量（）。

紅葡萄酒

【簡(jiǎn)答題】在工業(yè)生產(chǎn)中，接觸成核有哪幾種方式？

【簡(jiǎn)答題】什么是接觸成核（碰撞成核）？其優(yōu)點(diǎn)是什么？

結(jié)晶包括三個(gè)過程：（）、（）、（）。

谷氨酸發(fā)酵菌種主要是（）、（）、（）及（）。這些菌都是（），都需要以生物素為（）。發(fā)酵周期一般為30多小時(shí)。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述枯草桿菌BF-7658液體深層發(fā)酵生產(chǎn)α-淀粉酶的發(fā)酵控制。

【簡(jiǎn)答題】啤酒生產(chǎn)中麥汁煮沸的目的是什么？

白蘭地商標(biāo)上的英文縮寫：X.O（Extra Old）酒齡（即貯陳期）規(guī)定不低于（）年。

釀造酒包括（）、（）、（），酒精含量比較（）。蒸餾酒主要指（）、（）等。蒸餾酒的酒精含量（）。

【簡(jiǎn)答題】在工業(yè)生產(chǎn)中，接觸成核有哪幾種方式？

【簡(jiǎn)答題】什么是接觸成核（碰撞成核）？其優(yōu)點(diǎn)是什么？

結(jié)晶包括三個(gè)過程：（）、（）、（）。