問答題

【簡答題】簡述二步發(fā)酵法生產(chǎn)維生素C的工藝。

答案：酸轉化設備簡單、流程短，但制得的維生素C破壞嚴重、質量差，設備腐蝕嚴重，三廢多，因此逐漸淘汰。
堿轉化雖然流程...

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L-賴氨酸易吸收空氣中的二氧化碳，很難得到其結晶。因此商品是（）。

答案：賴氨酸的單鹽酸鹽

谷氨酸發(fā)酵菌種主要是（）、（）、（）及（）。這些菌都是（），都需要以生物素為（）。發(fā)酵周期一般為30多小時。

答案：棒狀桿菌屬；短桿菌屬；小桿菌屬；節(jié)桿菌屬的細菌；需氧微生物；生長因子