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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
答案:
分類學(xué)上,葡萄汁和葡萄酒中的酵母菌,主要屬于真菌中的子囊菌綱酵母屬(Saccharomyces),是一種單細(xì)胞微生物。酵...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酵母菌的一般特性
答案:
酵母菌具有以下幾個(gè)基本特征:
A.個(gè)體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在;
B.多數(shù)以出芽方式繁殖,也有可能進(jìn)行裂...
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填空題
葡萄或葡萄汁能轉(zhuǎn)化為葡萄酒主要靠()的作用。()可以將葡萄漿果中的糖分解為乙醇、二氧化碳和其它副產(chǎn)物,這一過(guò)程稱為()
答案:
酵母;酵母菌;酒精發(fā)酵
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