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問答題
【簡答題】影響生存素效果的條件有哪些?
答案:
A.發(fā)酵溫度低(18)
B.發(fā)酵溫度高(35)
C.葡萄醪含糖量高
D.原料受灰霉病危害
E.對葡萄汁的澄清處理等。
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名詞解釋
生存素
答案:
在含糖量高的葡萄汁中,酒精發(fā)酵的主要部分,是處于衰減階段的非繁殖性酵母群體完成的;這些酵母的生活能力都不斷地降低。酒精發(fā)...
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【簡答題】葡萄酒酵母生長周期與經(jīng)典酵母生長周期相比有什么特點?
答案:
A.持續(xù)時間長
B.酵母菌生長量有限,最多只能繁殖4-5代
C.酵母菌生長的停止并不是由于糖的消耗引...
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