問答題簡述旋轉(zhuǎn)罐法與傳統(tǒng)法葡萄酒質(zhì)量對比
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋旋轉(zhuǎn)罐法
2.問答題簡述后發(fā)酵的管理內(nèi)容
3.問答題后發(fā)酵目的是什么？
4.問答題葡萄酒的壓榨設(shè)備常用的有哪幾種
5.問答題什么時候進(jìn)行壓榨操作
最新試題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項選擇題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：單項選擇題
簡述大曲制作的工藝流程。
題型：問答題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：問答題
拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題