問(wèn)答題簡(jiǎn)述二氧化碳浸漬法生產(chǎn)葡萄酒的優(yōu)缺點(diǎn)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.名詞解釋旋轉(zhuǎn)罐法
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述后發(fā)酵的管理內(nèi)容
4.問(wèn)答題后發(fā)酵目的是什么？
5.問(wèn)答題葡萄酒的壓榨設(shè)備常用的有哪幾種
最新試題
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱(chēng)為窩水。
題型：判斷題
上甑要求輕撒勻鋪、來(lái)汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題