填空題

淀粉質(zhì)原料連續(xù)糖化工藝分成（）、（）、（）三種。

答案：混合前冷卻糖化工藝；真空冷卻糖化工藝；二級(jí)真空冷卻糖化工藝

你可能感興趣的試題

雙酶法糖化工藝中使用的兩種酶制劑是耐高溫（）、（）。

答案： α-淀粉酶；葡萄糖淀粉酶

玉米淀粉和甘薯淀粉的糊化溫度分別是（）℃、（）℃。

答案： 65~75；53~64