A．《旅游飯店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范》
B．《星級(jí)飯店訪查規(guī)范》（LB/T006－2006）
C．《綠色旅游飯店》（LB/T007－2006）
D．《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（LB/T14308－2003）
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A．質(zhì)量指標(biāo)
B．?dāng)?shù)量指標(biāo)
C．管理指標(biāo)
D．利潤(rùn)指標(biāo)
A．馬克斯•韋伯
B．斯科特
C．霍曼斯
D．馬斯洛
A．直線制
B．職能制
C．直線職能制
D．矩陣制
A．美式計(jì)價(jià)
B．歐式計(jì)價(jià)
C．歐陸式計(jì)價(jià)
D．百慕大計(jì)價(jià)
A．是指揮者用明確無(wú)誤的信息對(duì)下屬發(fā)出不可更改的指令
B．其前提是那些環(huán)境情況清楚、指令下達(dá)迅速、效率高低可控的事情
C．有利于培養(yǎng)與下屬的感情
D．其形式是直接下指令，通常采用是或不是表達(dá)形式的指令
最新試題
對(duì)員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個(gè)人的好惡來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。
飯店品牌作為一種特有的識(shí)別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為（）。
飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。
加強(qiáng)設(shè)備管理是保證飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本條件，這是因?yàn)椋ǎ?/p>
在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。
飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為（）。
客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。