判斷題

凡是經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存后的白酒，其味向好的方面改進(jìn)，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，醇厚，綿甜味好，但香味漸淡。

答案：正確

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白酒中缺乏酸類（液體白酒），酒體會(huì)顯得單薄、欠柔和、呆滯。

答案：正確

白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間貯藏老熟，一般甜味要比新酒（剛蒸餾出來(lái)的酒）的差。

答案：錯(cuò)誤