從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）