單項選擇題蛋白質(zhì)代謝中人體排出的含氮廢物是()
A.尿素
B.尿酸
C.氨
D.三甲胺
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1.單項選擇題不參與蛋白質(zhì)生物合成體系的組分是()
A.DNA
B.mRNA
C.tRNA
D.ATP
2.單項選擇題下列代謝物都是糖代謝的產(chǎn)物或底物,但()除外。
A.乳酸
B.丙氨酸
C.丙酮酸
D.3-磷酸甘油醛
3.單項選擇題維生素D可以由以下物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來()
A.脂肪酸
B.膽固醇
C.嘌呤、嘧啶
D.磷脂
4.單項選擇題最容易被人體吸收和利用的物質(zhì)是()
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.纖維素
5.單項選擇題不能被人體消化吸收的碳水化合物是()
A.麥芽糖
B.乳糖
C.棉籽糖
D.果膠物質(zhì)
最新試題
在酸性條件下,單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
題型:判斷題
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型:判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型:判斷題
對油脂進行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
題型:判斷題
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
題型:多項選擇題
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分,直接或間接影響新陳代謝的進行。
題型:判斷題
當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
題型:判斷題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型:判斷題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
題型:判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
題型:判斷題