明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

精于制湯是魯菜特點之一。

以下屬于食材范疇的有（）