白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

米飯是食材之一。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。