單項(xiàng)選擇題古代最早煮粥的炊具是（）。它開始了蒸煮這種中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)方法。
A.鼎
B.鬲
C.豆
D.釜
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1.單項(xiàng)選擇題人類最終與動(dòng)物劃清界限的重要標(biāo)志是告別了茹毛飲血的飲食生活而（）
A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食
2.問(wèn)答題試論述“五味調(diào)和”的審美觀。
3.問(wèn)答題試述中國(guó)飲食文化21世紀(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述茶文化形成于唐代的原因。
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“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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我國(guó)有“三伏”之說(shuō)，據(jù)《陰陽(yáng)書》記載：后伏為（）
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
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東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
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魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
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下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
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米飯是食材之一。
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
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蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
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