問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】鮮食用菌在烘烤中需要調(diào)換位置嗎？

答案：鮮食用菌在烘烤過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)調(diào)換烤篩的上下、左右、前后、里外的位置，使其均勻受熱，加速干燥，提高烘烤質(zhì)量。

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是焙干法？應(yīng)注意什么？

答案：（1）焙干法也叫燙干法，將食用菌置于傳熱器上，依靠傳導(dǎo)的熱力將之焙干。小規(guī)模生產(chǎn)可用鐵鍋；大規(guī)模生產(chǎn)可用特制的烤爐，上置...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是陰干法？

答案：陰干法即是風(fēng)干法。于連陰天時(shí)采用，大多因缺乏烘干設(shè)備，不得已而采用此法。如可日曬或烘干，陰干法以不用為好。陰干法可用于多...