單項選擇題

香味淡雅的酒應與（）的菜肴搭配。

A.較清淡
B.香氣濃
C.香氣雅
D.色調(diào)冷

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單項選擇題

餐廳溫度冬季應保持在（）攝氏之間。

A.16-22
B.18-22
C.20-22
D.22-24

單項選擇題

正確的中餐上菜的原則（）

A.先熱后冷
B.先咸后甜美
C.先一般后優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
D.先點后菜