單項選擇題西式宴會的正餐時間通常在（）
A.18點至20點
B.19點至多21點出
C.20點至多22點
D.20點至23點
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1.單項選擇題香味淡雅的酒應(yīng)與（）的菜肴搭配。
A.較清淡
B.香氣濃
C.香氣雅
D.色調(diào)冷
2.單項選擇題餐廳溫度冬季應(yīng)保持在（）攝氏之間。
A.16-22
B.18-22
C.20-22
D.22-24
3.單項選擇題正確的中餐上菜的原則（）
A.先熱后冷
B.先咸后甜美
C.先一般后優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
D.先點后菜
4.單項選擇題中餐上帶有佐料菜時應(yīng)（）佐料。
A.后上
B.可不上
C.先上
D.征求客人意見后上
5.單項選擇題大型宴會的規(guī)模是（）
A.10桌以上
B.15桌以上
C.20桌以上
D.30桌以上
最新試題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題