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問答題

【簡答題】什么是食用菌鹽漬工藝流程？

答案：食用菌鹽漬工藝流程就是食用菌鹽漬加工的生產(chǎn)過程，一般將鹽漬加工過程分解成簡單的生產(chǎn)過程。 &ens...

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【簡答題】如何選擇用于鹽漬的食用菌原料？

答案：一般所有食用菌均可進行鹽漬加工，但供鹽漬的原料菇，要求適時采收、分級、整理，并要求菇形圓整，肉質厚，含水量低，組織致密，...

【簡答題】食用菌鹽漬對水質有要求嗎？

答案：食用菌鹽漬對水質有要求。鹽漬食用菌用水必須符合飲用水標準，即水質澄清、透明、無懸浮物、無異臭味、無致病菌、無耐熱性微生物...