多項(xiàng)選擇題海南四大名菜包括（）
A.文昌雞
B.東山羊
C.加積鴨
D.和樂(lè)蟹
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1.多項(xiàng)選擇題下列菜系中位居“八大菜系”之列的是（）
A.魯菜
B.閩菜
C.湘菜
D.徽菜
2.單項(xiàng)選擇題有“鄂菜明珠”之稱的烹飪?cè)鲜牵ǎ?/a>
A.武昌魚(yú)
B.鮰魚(yú)
C.洪山菜苔
D.鱖魚(yú)
3.單項(xiàng)選擇題最純正地道的北京風(fēng)味小吃是（）
A.豆汁
B.薩其瑪
C.炒肝
D.蕓豆卷
4.單項(xiàng)選擇題最具代表性的山西風(fēng)味小吃是（）
A.刀削面
B.刀撥面
C.一根面
D.撥魚(yú)兒
5.單項(xiàng)選擇題最具代表性的上海風(fēng)味小吃是（）
A.南翔小籠
B.排骨年糕
C.蝦茸餛飩
D.高橋粽子
最新試題
東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題