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【簡答題】天然產(chǎn)物色素主要有哪些?常用的合成食用色素有哪些?了解它們各自的特性。
答案:
天然產(chǎn)物色素:指未加工的自然界的花、果和草木的色源。
常用的天然食用色素主要有:紅曲色素 姜黃素&e...
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【簡答題】簡述合理膳食的概念和要求。
答案:
概念:合理膳食系由多種食物構成,是指充分利用自然界的多種食物組成的營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比利適宜、合理均衡、美味可口...
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【簡答題】簡述中國風味菜系的四大風味和八大菜系是哪些?
答案:
魯蘇粵川
廣東,福建,浙江,江蘇,湖南,安徽,山東,四川菜
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