單項(xiàng)選擇題

元素的性質(zhì)決定于，該元素的原子核內(nèi)（）

A.分子數(shù)量
B.質(zhì)子數(shù)量
C.電子數(shù)量
D.中子數(shù)量

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單項(xiàng)選擇題

淀粉的糊化過程中，淀粉粒大量吸水約階段成為（）

A.可逆吸水階段
B.不可逆吸水階段
C.最后解體階段
D.水解階段

單項(xiàng)選擇題

低聚糖最常見的糖是（）

A.已糖
B.成糖
C.二糖
D.三糖