單項(xiàng)選擇題多聚糖的基本構(gòu)成單位是（）

A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.單糖
D.低聚糖


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1.單項(xiàng)選擇題低聚糖中最常見(jiàn)的糖是（）

A、乙糖      
B、戊糖       
C、二糖         
D、三糖

2.單項(xiàng)選擇題由5個(gè)碳原子組成的單糖稱為（）

A.乙糖
B.酮糖
C.醛糖
D.五糖

3.單項(xiàng)選擇題由6個(gè)碳原子組成的單糖稱為（）

A.乙糖
B.醛糖
C.酮糖
D.六糖

4.單項(xiàng)選擇題在烹飪加工中，防止油脂分解，油溫最好控制在（）

A.120℃左右
B.150℃左右
C.200℃左右
D.240℃左右

5.單項(xiàng)選擇題油脂中常見(jiàn)的天然抗氧化劑是（）

A.血紅素
B.沒(méi)食子酸
C.葉綠素
D.胡蘿卜素