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單項(xiàng)選擇題
淡水魚(yú)形氣味的主體成分化合物屬于()
A.烴類
B.糖苷類
C.生物堿類
D.六氫吡啶類
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單項(xiàng)選擇題
黃瓜中的澀味源于()
A.單寧
B.草酸
C.糖苷
D.生物堿
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單項(xiàng)選擇題
主要作用于口腔粘膜而引起蛋白質(zhì)凝固的味型是()
A.苦味
B.辣味
C.鮮味
D.澀味
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