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利用不同加溫方法對點心成品加熱,主要會產(chǎn)生()兩種顏色。
答案:
白色和黃色
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面點成品的色澤由原料的本身的顏色和()所決定。
答案:
輔料及成熟技巧
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面粉的白色是指原料本身的()。
答案:
固有色
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