單項(xiàng)選擇題

在相同重量時(shí)，代謝產(chǎn)生能量最多的物質(zhì)是（）。

A.糖
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.膽固醇

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單項(xiàng)選擇題

維持蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（）。

A.肽鍵
B.鹽鍵
C.氫鍵
D.疏水鍵

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)元素組成中氮元素的平均含量接近（）。

A.13%
B.16%
C.6.25%
D.18%