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蛋白質(zhì)分子中含量最多的是N元素。
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蛋白質(zhì)是體內(nèi)含量和種類最多的物質(zhì),它承擔(dān)著生命過(guò)程中幾乎所有重要的生物功能。
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蛋白質(zhì)的功能多樣性是由于它的結(jié)構(gòu)復(fù)雜性所決定的。
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