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填空題
大部分氨在肝細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化成（）。
答案：
尿素
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填空題
膳食實(shí)際攝入是否能滿足運(yùn)動員能量及各種營養(yǎng)素要求的評價(jià)時(shí)，首先要考慮到能量及各種營養(yǎng)素占供給量標(biāo)準(zhǔn)的百分比：一般認(rèn)為，能量及各種營養(yǎng)素?cái)z入量應(yīng)占供給量標(biāo)準(zhǔn)的（）為合理，低于（）為不足，長期不足會導(dǎo)致（），影響運(yùn)動能力，低于（）為缺乏，對健康和運(yùn)動能力有嚴(yán)重影響。其次是評價(jià)烹調(diào)加工方法的合理性，食物加工的烹調(diào)方法和技術(shù)直接關(guān)系到（）的高低。食物通過加工烹調(diào)可以改善食物的（），同時(shí)有利于（）；但不合理的烹調(diào)加工方法會造成食物中營養(yǎng)素的損失而影響其營養(yǎng)價(jià)值。
答案：
90-110%；80%；營養(yǎng)不良；60%；營養(yǎng)價(jià)值；感官形狀；消化吸收
