問答題

【簡答題】簡述優(yōu)質(zhì)菌種的標(biāo)準(zhǔn)。

答案：菌種的純度要高；
菌絲色澤要純正；
菌絲要粗壯，分枝多而密；
培養(yǎng)體要濕潤，含...

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【簡答題】簡述優(yōu)質(zhì)食用菌的特征。

答案：

具有食用菌固有的營養(yǎng)價值；
具有食用菌固有的口感和風(fēng)味；
符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；
具食用菌特有的外觀。

【簡答題】無性繁殖是指？

答案：

無性繁殖是指不經(jīng)過兩性細(xì)胞的結(jié)合，由菌絲片斷伸長分支或直接產(chǎn)生無性孢子的過程。