金針菇初生的菌蓋形狀是（）

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。

當(dāng)氣溫一直處于（）℃以上時，則原基不易形成菇蕾而造成減產(chǎn)。

一般在菌種生產(chǎn)過程中，單孢子分離法常用于（）工作。

無菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進行食用菌生產(chǎn)操作稱無菌操作。

擺制斜面培養(yǎng)基是在（）

香菇收獲的最佳時期是（）

傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級種或試管斜面母種。

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。