培養(yǎng)基在試管中的適宜裝量為（）

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營(yíng)養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。

食用菌子實(shí)體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。

只殺滅有害微生物的方法是屬于（）

培育原種的容器一般是（）

金針菇初生的菌蓋形狀是（）

早熟品種的發(fā)菌時(shí)間約需（）

侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實(shí)體上，引起食用菌病害的病原菌。

堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動(dòng)發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達(dá)到殺菌滅蟲的目的。