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問答題
【簡答題】糧食后熟過程的主要變化有哪些？
答案：
通過后熟，糧食和油料子粒的胚進一步成熟，發(fā)芽勢和發(fā)芽率提高到后熟通過的標(biāo)準(zhǔn)水平。糧堆中的氧氣濃度開始時急劇下降，到一定時...
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問答題
【簡答題】什么是陳化？
答案：
糧食子粒隨著儲藏時間的延長，自身的生理衰退，子粒內(nèi)部的酶活力下降，生活力減弱，種用品質(zhì)和食用品質(zhì)劣變等，這種現(xiàn)象稱為陳化...
