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答案：當糧堆某一糧層的溫度降低到一定程度，糧食孔隙中所含的水汽量達到飽和狀態(tài)時，水汽就開始在糧粒表面凝結(jié)成小水滴的現(xiàn)象。

答案：當空氣中的水汽含量不變，降低溫度要一定程度時，空氣中的水汽能達到飽和狀態(tài)，開始出現(xiàn)凝結(jié)水，這種現(xiàn)象稱結(jié)露。