問答題

【簡答題】菌種擴大培養(yǎng)的目的和意義是什么？

答案： ①提供大量而新鮮的、具有較高活力的菌種，而達到提高發(fā)酵罐利用率，縮短發(fā)酵周期，降低能耗，減少染菌的機會及使培養(yǎng)菌在數(shù)量上...

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【簡答題】說明菌種擴大培養(yǎng)的條件。

答案： ①培養(yǎng)基：搖瓶用的培養(yǎng)基原料精細，C源濃度較低且易被利用。種子罐用培養(yǎng)基原料接近大生產所用的原材料，N源濃度高，利于菌體...

【簡答題】比較固體培養(yǎng)與液體培養(yǎng)的優(yōu)缺點

答案：固體培養(yǎng)基：酶活力高；無菌程度要求不嚴；產物濃度大，易分離，有效降低產品分離成本。
勞動強度大，占地面積大，不...