問答題

【簡(jiǎn)答題】寫出谷氨酸發(fā)酵的最理想途徑，說明CO₂固定化反應(yīng)的重要性。

答案：

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【簡(jiǎn)答題】說明微生物細(xì)胞內(nèi)NH+4參與分解與合成代謝的途徑。

答案：在抗生物的發(fā)酵過程中，培養(yǎng)基中如果存在容易被利用的無機(jī)氨態(tài)氮，例如：（NH₄）₂

【簡(jiǎn)答題】谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中，主要出現(xiàn)哪些異?，F(xiàn)象？其危害是什么？產(chǎn)生的原因是什么？如何處理？

答案：（1）初期PH下降（菌體生長(zhǎng)緩慢）：
①初脲不夠。應(yīng)提前酌情流加；
②跑尿出現(xiàn)，可能是因?yàn)闇囟冗^高，...