判斷題

1～2位客人適宜選用120cm×120cm的方臺。

答案：錯(cuò)誤

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鋪臺布之前，服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈，并對準(zhǔn)備鋪用的每塊臺布進(jìn)行仔細(xì)地檢查，發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺布則不能繼續(xù)使用。

答案：正確

"撒網(wǎng)式"臺布鋪設(shè)方法適用于較窄的餐廳。

答案：錯(cuò)誤