問答題

【論述題】培養(yǎng)基是谷氨酸棒桿菌生長所必須的條件，碳源是其主要的成分之一，試列出培養(yǎng)基中其他的成分，并各舉一例？

答案：

①氮源：蛋白質(zhì)，氨基酸等
②能源：輻射能、化學物質(zhì)
③生長因子：酵母膏、玉米漿等
④無機鹽：硫酸鎂、磷酸氫二鉀等
⑤水

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【簡答題】氨基酸生產(chǎn)菌菌種的來源有哪些？

答案：（1）向菌種保藏機構(gòu)索取有關(guān)的菌株，從中篩選所需菌株。
（2）由自然界采集樣品，如土壤、水、動植物體等，從中進...

【簡答題】簡述氨基酸生產(chǎn)中，泡沫對發(fā)酵的影響？

答案：

①發(fā)酵液逃逸
②感染
③降低裝填系數(shù)，設備利用率降低
④影響氧傳遞