判斷題

宴席冷菜要求色澤和諧、不重復(fù)，口味重復(fù)的比例也不能太高。

答案：錯(cuò)誤

你可能感興趣的試題

攪拌后的茸膠應(yīng)放置在常溫下靜置6小時(shí)。

答案：錯(cuò)誤

制湯時(shí)蔥姜酒可以先期投放，但鹽必須最后放。

答案：正確