牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）

初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時所產(chǎn)的乳。（）

乳石的主要成分是（）

乳中的酸度來源包括（）

低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。

人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

影響牛乳粘度的主要因素有（）等。

有益微生物：如（）等，

乳的主要成分包括（）

下列屬于病源微生物的是（）