人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

密度檢測：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）

球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質、核酸、酶、痕量元素和結合水。（）

乳中的無機鹽以磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽和酪蛋白酸鹽的形式存在。（）

酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）

牛乳中以分子或離子存在的溶質有磷酸鹽的一部分和無機鹽類、檸檬酸鹽、乳糖，均為高分子溶液。（）

牛乳在（）以上進行加熱時，會形成皮膜。

影響牛乳粘度的主要因素有（）等。

低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。

PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）