乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。

光線照射在乳上會(huì)發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。

牛乳酸度的幾種測(cè)定和表示方法正確的是（）

有益微生物：如（）等，

乳石的主要成分是（）

酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）

人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

異常乳可分為（）等幾大類。

乳中的苦味主要來(lái)自（）等離子。

球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。（）