單項選擇題

下列化合物中，苦味閾值最低的是（）

A.咖啡因
B.奎寧
C.番木鱉堿
D.黃連素

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單項選擇題

下列化合物中，能夠產(chǎn)生清涼感的是（）

A.姜醇
B.d-樟腦
C.胡椒堿
D.麥芽酚

單項選擇題

下列化合物中，不具有增強食品風味活性的是（）

A.5’-IMP
B.5’-GMP
C.MSG
D.3’-XMP