問答題

【簡答題】在未來，一步發(fā)酵能取代兩部發(fā)酵，成為維生素生產的主流工藝嗎，為什么？ 

答案： 一步法發(fā)酵對工業(yè)菌株的山梨醇/糖旁路代謝途徑進行敲除。與原始菌株比較，發(fā)現(xiàn)單菌發(fā)酵24h后，培養(yǎng)基中剩余的山梨醇糖含量基...
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問答題

【簡答題】維生素C的生產工藝中，手性中心是如何實現(xiàn)的？
答案： 維生素C分子中含有兩個手性碳原子，故有四個光學異構體。其中L（+）-抗壞血酸括性最高，D（-）-異抗壞血酸活性僅為其20...
問答題

【簡答題】比較分析現(xiàn)行維生素C的兩種生產工藝過程及本質區(qū)別，有什么優(yōu)勢？ 
答案： 現(xiàn)行的維生素c生產工藝過程有：萊氏化學合成法和兩步發(fā)酵法。
萊氏化學合成法：D-葡萄糖為原料，進過催化氫化生成...
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