單項(xiàng)選擇題國際和我國通用的能量單位是（）
A.cal
B.kcal
C.J
D.kJ
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1.單項(xiàng)選擇題能量的單位可用千卡（kcal）或焦耳（J）表示，兩種能量單位的換算方法如下：1kcal等于（）
A.0.239kJ
B.2.391kJ
C.4.184kJ
D.4.184MJ
2.單項(xiàng)選擇題能影響腦部電流活動(dòng)的礦物質(zhì)是（）
A.鈣
B.鉀
C.硼
D.鈉
3.單項(xiàng)選擇題與人體必需氨基酸需要量模式最接近，所含的必需氨基酸在體內(nèi)的利用率最高的蛋白質(zhì)是（）蛋白質(zhì)。
A.牛奶
B.羊肉
C.魚肉
D.雞蛋
4.單項(xiàng)選擇題人體的必需脂肪酸是（）和（）兩種。
A.亞油酸；α-亞麻酸
B.亞油酸；γ-亞麻酸
C.α-亞油酸；亞麻酸
5.單項(xiàng)選擇題按脂肪酸碳鏈長度分類分為長鏈脂肪酸含（）碳以上、中鏈脂肪酸含（）碳和短鏈脂肪酸含（）碳。
A.10；4-10；2-4
B.12；6-12；2-6
C.14；8-12；2-6
D.16；8-16；4-6
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